Vermeiden Sie hohe Hitze und saure Nahrungsmittel:
Aluminiumfolie kann typische Grilltemperaturen standhalten (normalerweise unter 660 Grad /1220 Grad F, sein Schmelzpunkt).
Wenn Sie es jedoch mit sauren Zutaten (z. B. Tomaten, Zitrusfrüchten, Essig) oder salzigen Lebensmitteln bei hoher Hitze verwenden, können jedoch kleine Mengen Aluminium in die Nahrung ausgelaugt werden.
Während dies für die meisten Menschen unwahrscheinlich ist, dass dies ein Gesundheitsrisiko darstellt, ist es eine gute Praxis, den direkten Kontakt mit solchen Lebensmitteln zu minimieren.
Der kurzfristige Gebrauch ist in Ordnung:
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt an, dass die tägliche Aluminiumaufnahme aus Nahrungsquellen im Allgemeinen sicher ist (bis zu 1 mg pro kg Körpergewicht). Normales Grillen mit Folie trägt minimal zu dieser Grenze bei.
Foile nicht wiederverwenden:
Zerknitterte oder stark gefärbte Folien können leichter zusammenbrechen und die Wahrscheinlichkeit eines Metalltransfers erhöhen. Verwenden Sie für jede Grillstunde frische Folie.
Alternativen:
Für fettreiche oder saure Lebensmittel sollten Sie stattdessen einen Edelstahl-Grillkorb, ein Gusseisenpfanne oder einen Pergamentpapier als Liner verwenden.
